松原市加強學校托幼機構飲食安全專項整頓工作方案近期，我市的扶余市第二實驗學校和寧江區清華啟蒙幼兒園相繼發生突發公共衛生事件，在社會上造成極壞的影響。為了保障學校、托幼機構及居民的飲食安全，切實解決學校下面是小編為大家整理的【教育方案】松原市加強學校托幼機構飲食安全專項整頓工作方案【優秀范文】,供大家參考。
松原市加強學校托幼機構飲食安全專項整頓工作方案
近期，我市的扶余市第二實驗學校和寧江區清華啟蒙幼兒園相繼發生突發公共衛生事件，在社會上造成極壞的影響。為了保障學校、托幼機構及居民的飲食安全，切實解決學校、托幼機構及居民在飲水和飲食等方面存在的不安全問題，松原市政府決定在全市范圍內圍繞學校、托幼機構等重點單位、重點區域開展飲水飲食安全專項檢查，現制定工作方案如下：
一、 工作目標
衛生計生、食品藥品監管、教育及供水等部門，要在當地政府的領導下，按照屬地化管理及誰主管誰負責的原則，認真查找飲水和飲食方面的安全隱患，加大隱患整改的監管力度，確保不再發生重大飲水飲食安全事件。對問題嚴重、安全隱患較大的單位，必須加大綜合整治的力度，依法該停則停，該罰則罰，問題不整改、隱患不排除不放過，不姑息遷就，確保人民群眾飲水飲食安全。
二、時間安排
專項整頓工作從2017年7月13日開始至2017年10月23日結束，通過100天的整治，徹底改善學校、托幼機構及居民在飲水飲食方面存在的不安全狀況，努力提升我市居民飲水飲食安全水平。專項整治工作分四個階段進行：
（一）部署階段：2017年7月13日－7月23日，各地各相關部門要按照本方案要求，結合本地實際，認真研究部署本地、本單位的工作。要制定好工作計劃，突出重點，標本兼治，全力組織人員力量，有的放矢開展飲水飲食方面的問題排查整改。
（二）集中整治階段：7月24日—9月8日，各部門嚴格落實責任，集中開展拉網式監督檢查，發現問題限期整改。要建立好問題清單和問題整改責任清單，及早消除重大安全隱患。
（三）回頭看階段：9月9日—9月28日，對存在問題的相關單位整改情況進行復檢，采取最有力的措施，直到問題整改完畢。市里將組織相關部門對各地及市直的重點單位整治情況進行抽查，并對整治效果進行通報。
（四）總結階段：9月29日—10月23日，各縣（市、區）相關部門分別對專項整治工作認真總結，于10月10日前報市主管部門。市各有關部門于10月13日前將工作總結報市衛計委，市衛計委牽頭做好全市整頓工作的情況報告，于10月23日前報市政府。
三、工作內容
（一）加強學校、托幼機構生活飲用水衛生監管（衛生計生部門負責）
1．加強對水源的衛生監管。學校的自備水井和使用自來水二次供水設施的防護及周圍環境必須符合衛生要求，不得有污染源和污染物；自備水井必須有井房，有必要的安全防護設施，井口離地要有一定的高度，防止污染物倒流入水井或者供水設施里。
2．強化對水箱的衛生檢查。水箱或儲水設施要加蓋加鎖，防止投毒事件發生及老鼠、灰塵等有害物質掉入其中；易腐蝕供水及儲水設備必須使用符合國家生活飲用水衛生安全要求的涂料進行涂襯，要定期清洗消毒，水質出現異常情況要及時更換和清洗消毒水箱。
3．完善自備水源供水的安全設施。使用自備水源的單位，其制水工藝要符合衛生學要求，必須具有沉淀、過濾、消毒等設備。要設立水質檢驗室或委托有資質的檢驗機構開展水質檢驗，不符合國家生活飲用水衛生標準的水不得飲用。
4．嚴格制度落實。學校及托幼等機構要配備專兼職人員負責生活飲用水衛生管理工作，供管水人員要持有效體檢合格證明及衛生知識培訓合格證明方可上崗；要建立和完善各項飲用水衛生管理制度，建立飲用水衛生管理檔案，并制訂飲用水突發污染事故應急處理預案。
（二）加強學校、托幼等機構食品監督管理（食藥監部門負責）。
1．落實校園食品安全責任制。按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，督促學校、托幼食堂機構建立健全食品安全管理責任制，完善食品安全管理制度，落實相應的保障措施，確保餐飲食品安全。
2．嚴查索證索票制度和進貨臺賬。嚴查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否建立進貨臺賬；庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。嚴查食用油、散裝食品、肉及肉制品、一次性餐具的進貨渠道和索證索票情況。
3．嚴查清洗消毒落實情況。檢查食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用；餐飲具消毒是否符合相關要求；消毒人員是否掌握基本知識，是否建立消毒記錄。
4．嚴查食堂加工管理制度和留樣制度落實情況。檢查原料、清洗食材粗加工等過程是否達到管理要求，生熟要分開，避免交叉污染；四季豆、豆漿等要燒熟煮透，要按照要求制售冷葷涼菜；要有專用冷藏設施，操作人員要佩戴口罩；要按規定留樣，飯菜要留存樣品至少100克，留樣至少保留48小時，要具有正常運轉的留樣設備等。
5．嚴查食品添加劑使用行為。檢查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用標準》，嚴禁亂用食品添加劑。
6．嚴厲打擊食品安全違法行為。要嚴厲查處學校及托幼機構等食品經營者無證經營，以及經營使用不符合食品安全標準要求的食品等違法行為。對于涉嫌違法犯罪的要堅決移送司法機關依法處理。
（三）落實飲水飲食安全主體責任，開展學校托幼機構隱患排查（教育部門負責）。
1．認真開展自查。對校園內的飲水飲食安全隱患進行一次全方面的摸底排查，對排查出來的問題進行梳理，建好臺賬并及時進行整改，對于不能立即消除及隱患較大的問題，及時通報有關部門。
2．督促學校及托幼機構落實飲水安全措施。學校有義務有責任為學生提供安全的生活飲用水，有條件的學校要給學生供應開水，或提供符合國家生活飲用水衛生標準的桶裝水，教育和引導學生養成不喝生水的習慣。
3．加強法制及安全教育。要積極配合衛生計生、食藥監等部門開展飲水飲食法制宣傳教育，提高單位主要負責人及管理人員的安全意識和法制意識。學校一旦出現疑似水污染事件或疑似食物中毒事件，要立即向當地衛生計生、食藥監部門報告，不得隱瞞事實真相，不得銷毀食品留樣。
（四）嚴格生活飲用水管道維修安全制度，及時通報維修信息（公用事業部門負責）
1．嚴格供水管道的安全檢查。所有飲用水管道必須使用符合國家生活飲用水衛生安全要求的材料，要密封完全，防治污染物滲入。飲用水管不得與生活污水管道及有毒有害物質管道并行，防止突發事件造成水污染。
2．執行供水管道維修信息通報制度。因供水管道發生改建或泄漏維修后水質可能受到污染時，供水部門必須將相關信息事先通報給當地衛生計生、食藥監和教育等相關部門，并告知相關區域的居民，采取必要的措施，確保居民生活飲用水衛生安全。
五、保障措施
（一）加強領導，嚴格落實責任制。市政府成立領導組織，以加強對飲水飲食安全工作的領導。各有關部門要成立工作組，按照職能分工，認真履行職責。學校、托幼機構承擔本單位的學校衛生和飲水飲食安全的主體責任，衛生計生部門承擔學校衛生和飲用水安全監管責任，食藥監部門承擔學校食品藥品安全監管責任，教育部門承擔學校托幼機構飲水飲食安全的行業監管責任，供水部門負責供水管道維修安全責任。要加強部門間的協調配合，督促和指導全市各學校、托幼等機構開展整治工作，確保整頓工作收到實效。
（二）強化監管，促進問題整改。各部門要按照檢查內容、檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發現問題，立即整改，重點檢查飲水飲食安全隱患較大的單位，各有關職能部門要按照方案整治內容中明確的職能分工，扎實開展好重點環節的整治和監管，確保不出問題。
（三）加強防范，建立長效監管機制。學校飲水飲食衛生安全工作，決不能一陣風，出了事動一動，抓一抓，要久久為功，常抓不懈，要強化飲水飲食衛生安全管理制度，嚴格學生用餐飲水安全標準，嚴厲學生食品安全生產措施，逐步建立完善的學校飲水飲食安全防范體系。要開展常態化隱患排查，建立起經?；?、常態化、規范化的長效機制，經常排查教育機構辦餐飲的各類隱患，時刻不放過任何一個隱患，并及時消除在萌芽狀態。
（四）開展督導，嚴格落實問責機制。各相關部門要各負其責，及時掌握工作進展，定期信息交流，聯合開展督查和效果評價，市政府將適時組織相關部門聯合開展督查工作，推動各項工作任務落實。各地各部門都要辨識風險、防控風險、加強警示教育，防范于未然。對工作不力的，出現問題漏報瞞報的，啟動問責機制，依法依規嚴肅處理。