下面是小編為大家整理的學校食堂消防安全講座（范文推薦）,供大家參考。
消防安全知識講座（四稿）
提到“消防” 二字， 我們必然會聯想到“火災” ， 腦海里便會出現濃煙、 毒氣和烈焰這樣一些場景。
有人在火場死里逃生， 有人葬身火海， 現在社會生活中， 火災已經成為威脅公共安全， 危害人們生命財產的一種多發性災害。
據統計， 全世界每天都會發生火災 10000 起左右， 死亡 2000 多人， 傷 3000—4000 人， 造成財產損失不計其數這是一個龐大的數字， 也許大家不相信， 都認為火災離我們很遠。
縱觀那些奪走無數人生命的火災事故， 哪一起不是人們消防安全意識淡薄釀成的惡果？哪一起不是漠視生命， 追求一時利益的懲罰呢？ 其實很多的安全隱患并不是我們沒有看到， 但為什么卻沒有及時地處理好？ 究其原因還是人們在內心深處缺乏對消防安全的重視。
覺得火災離我們很遙遠……
隨著學校不斷擴招， 我校在校師生達到兩萬多人， 而校園面積僅一千多畝， 人口 密度大， 安全隱患堪憂， 學校原本就是人員 密集場所， 而食堂被稱為人員 密集場所中的人員 最為密集之處是絕不過分的， 以我們二食堂為例， 每天就餐人數要達到幾千人， 由此可見， 消防安全工作的重要性和嚴峻性。
火災隱患就在我們身邊。
因此， 今晚食堂辦公室組織我們共同學習消防安全知識， 我將就食堂存在的各種引 起火災的隱患、 注意事項、 及火災一旦發生怎樣報警、 逃生和自 救等方面提出建議并和大家一起學習， 希望能加強大家對消防安全的知識， 為食堂消防安全、 為校園安全穩定增加一分保障。
由 于我們 食堂工作環境的特殊性， 易 燃物品 較多 ， 易 燃物品 在接觸到 火源的時候就會引 發火災， 因此我們 應控制 好容易 引 起火災的十種常見火源， 具體是：
1. 日 常點燃的各種明 火， 尤其是食堂的灶火， 就是最常見的一種火源， 在使用 時必須控制 好。
2 食堂使用 的電氣設備， 由 于超負 荷運行、 短路、 接觸不良， 以及自 然界中 的雷 擊、 靜電火花等， 都 能使可燃氣體、 可燃物質燃燒， 在使用 中 必須做到安全和防護。
3. 靠近火爐或 煙道的干柴、 木材、 木器， 緊聚在高溫蒸汽管 道上的可燃粉塵、 纖維； 大功率燈泡旁的紙張、 衣物等， 烘烤時間 過長， 都 會引 起燃燒。
4. 在熬湯和烘烤過程中 ， 由 于溫度掌握不好， 或 自 動控制 失靈， 都 會著火，甚至引 起火災。
5. 炒過的食物或其它物質， 不經過散熱就堆積起來， 或 裝在袋子內 ， 也會聚熱起火， 必須注意散熱。
6. 食堂的熱處理工件， 堆放在有油漬的地面上， 或堆放在易 燃品 旁（ 如廢紙， 木材）
， 易 引 起火災， 應堆放在安全地方。
7. 在既無明 火又無熱源的條件下， 褐煤、 濕稻草、 麥草、 棉 花、 油菜籽、豆餅和沾有動、 植物油的棉 紗、 手套、 衣服、 木屑 、 金屬屑 、 拋光塵以及擦拭過設備的油布等， 堆積在一起時間 過長， 本身 也會發熱， 在條件具備時， 可能引 起自 燃， 應勤加處理。
8. 不同 性質的物質相 遇， 有時也會引 起自 燃。
如油與 氧氣接觸就會發生強烈 化學作用 ， 引 起燃燒。
9. 摩擦與 撞擊。
例 如鐵器與 水泥地撞擊， 會引 起火花， 遇易 燃物即 可引 起火災。
10. 絕緣壓縮、 化學熱反應， 可引 起升溫， 使可燃物被加至著火點。
這十種火源就在我們 身 邊， 如果我們 不注意防范， 可能會釀成慘劇 。
那么作為 食堂工作人員 ， 應該怎樣在日 常工作中 預防火災呢? 1, 嚴 禁私自 拆卸煤氣管 線、 閥 門 、 計量表具等， 需更換維修或 遷移時， 應由 供氣單位進行， 并通過試壓、 試漏等檢查合格后方可使用 。
2, 在使用 煤氣灶時， 必須按照 “先點 火， 后 開氣” 的順序。
如一次未點 著時， 應立即 關氣， 稍 停片 刻 待煤氣散盡后 再按要求重新點火。
3, 發現漏氣， 應立即 采取通風措施， 熄滅周 圍 火源， 切勿 開啟 電器， 并通知供氣部門 檢修。
任何情況下都 嚴 禁使用 明 火試漏。
4, 電飯鍋周 圍 一定范圍 內 不應有易 燃、 可燃物品 ， 更不能放液化石油氣鋼瓶； 要有固 定電源插座， 線路連接要牢固 ； 用 電飯鍋做湯、 燒水時， 要有人看管 ； 電熱盤和內 鍋外表面不可沾有飯粒等雜物； 使用 時內 鍋要放正， 放下后 來回 轉動一下， 不能用 普通鋁鍋代替內 鍋.
5, 冷庫內 不要儲存化學危險物品 ； 冷凝器應與 墻壁保持一定的距離； 電氣控制 裝置失靈時應立即 停機檢修； 冷庫斷電后 ， 至少 要過 5 分鐘才可重新啟 動。
6, 不亂扔煙頭。
煙頭表面溫度為 200—300℃ ， 中 心溫度可達 700—800℃ ，它超過了 棉 麻、 毛織物、 紙張等可燃物的燃點 ， 若亂扔煙頭接觸到 這些可燃物，容易 引 起燃燒， 甚至釀成火災。
凡事預則 立， 不預則 廢。
只 要平時注意隔離火源， 防范于未然， 就能盡量避免火災的發生， 絕勝于亡羊補牢！
但是食堂環境復雜， 就餐人員 眾多 ， 僅僅內 部人員 做好食堂消 防預防措施是遠遠不夠的， 還要以標語警示牌及言語告知 等方式提醒就餐人員 ， 杜絕安全隱患。
所以預防工作千頭萬緒， 如果出 現疏漏， 火災一旦發生， 就要立刻 設法報警， 逃生和自 救。
《消 防法》 第三十二條明 確 規定：
任何人發現火災時， 都應該立即 報警。任何單位、 個人都 應當 無償為 報警提供便利 ， 不得阻攔報警。
嚴禁謊報火警。所以一旦失火， 要立即 報警， 報警越早， 損失越小。
也就是說， 發生火災時， 第一反應就要及時報警， 報警時要牢記以下 7 點：
1. 要牢記火警電話“119”
。
2. 接通電話后 要沉著冷靜， 向 接警中 心講清失火單位的名 稱、 地址、 什么東西著火、 火勢大小 、 以及著火的范圍 。
同 時還要注意聽清對方提出 的問 題，以便正確 回 答。
3. 把自 己的電話號碼和姓名 告訴對方， 以便聯系
。
4. 打完電話后 ， 要立即 到 交叉路口 等候消 防車的到來， 以便引 導消 防車迅速趕到 火災現場 。
5. 迅速組織人員 疏通消 防車道， 清除障礙物， 使消 防車到火場后能立即 進入最佳位置滅火救援 。
6. 如果著火地區發生了 新的變化， 要及時報告消 防隊， 使他們 能及時改變滅火戰術， 取得最佳效果 。
在火勢越來越大， 不能立即 撲滅， 有人被圍 困 的危險情況下， 應盡快設法脫險。
如果門 窗、 通道、 樓梯已 被煙火封住，
確 實沒有可能向 外沖 時， 可向 頭部、 身 上澆些冷水或 用 濕毛巾 、 濕被單將頭部包好， 用 濕棉 被、 濕毯子將身 體裹好， 再沖 出 險區。
如果濃煙太大， 嗆得透不過氣來， 可用 口 罩或 毛巾 捂住口鼻， 身 體盡量貼近地面行進或者爬行， 穿過險區。
當 樓梯已 被燒斷， 通道已 被堵死， 應保持鎮靜， 設法從別 的安全地方轉移 。
可按當 時具體情況， 采取以下幾種方法脫離險區。
一是可以從別 的樓梯或室外消 防梯走出 險區。
有些高層樓房設有消 防梯，人們 應熟悉通向 消 防梯的通道， 著火后 可迅速由 消 防梯的安全門 下樓。
二是住在比較低的樓層可以利 用 結實的繩索(如果找不到 繩索， 可將被褥里兒、 床單或 結實的窗簾 布等物撕成條， 擰好成繩) ， 拴在牢固 的窗框或 床架上，然后 沿繩緩緩爬下。
三是如果被火困 于二樓， 可以先向 樓外扔一些被褥作墊子， 然后攀著窗口或陽 臺 往下跳。
這樣可以縮短距離， 更好地保證人身 安全。
如果被困 于三樓以上， 那就千萬不要急于往下跳， 因距離大， 容易 造成傷亡。
四是可以轉移到 其他比較安全的房間 、 窗邊或 陽 臺 上， 耐心等待消 防人員 。
在火災中 ， 被困 人員 應有良好的心理素質， 保持鎮靜， 不要驚慌， 不盲目地行動， 選擇正確 的逃生方法。
必須注意的是， 火災現場的溫度是十分驚人的，而且煙霧會擋住你的視線． 當 我們 在電影和電視里看到 火災場面時， 一切都 非
常清晰， 那是在火場上的濃煙以外拍攝的． 當 處于火災現場時， 能見度非常低，甚至在你長期 居住的房間 里也搞不清楚窗戶 和門 的位置， 在這種情況下， 更需要保持鎮靜， 不能驚慌。
如果您 被困 火災中 ， 您 應當 利 用 周 圍 一切可利 用 的條件逃生， 可以利 用 消防電梯、 室內 樓梯進行逃生， 同 時， 也可以利 用 陽 臺 。
過道以及建筑物外墻的水管 進行逃生。
發生火災后 ， 會產生濃煙， 遇到 濃煙時要馬 上停下來， 千萬不要試圖從煙火里出 來， 在濃煙中 采取低姿勢爬行。
火災中 產生的濃煙由 于熱空氣上升的作用 ， 大量的濃煙將漂浮在上層， 因此在火災中 離地面 30 公分以下的地方還應該有空氣， 因此濃煙中 盡量采取低姿勢爬行， 頭部盡量貼近地面。
總之， 發生火災時， 要積極行動， 不能坐以待斃。
當 發生火災時， 如果發現火勢并不大， 且尚未對人造成很大威脅時， 當 周圍 有足夠的消 防器材， 如滅火器、 消 防栓等， 應奮力 將小火控制 、 撲滅； 千萬不要驚慌失措地亂叫 亂竄 ， 置小 火于不顧而釀成大災。
請記?。?/p>
爭分奪秒， 撲滅“初期火災” 。
根據燃燒的基本條件， 一切滅火措施， 都 是為 了 破壞已 經形成的燃燒條件，或終止燃燒的連鎖 反應而使火熄滅以及把火勢控制 在一定范圍 內 ， 最大限度地減少 火災損 失。
但是所有的火災都 是同 一種救火方法嗎？ 當 然不是！
救火之前我們 要先了 解一下火災的種類， 盡量知 己 知彼百戰百勝。
火災根據可燃物的類型和燃燒特性， 分為 A、 B、 C、 D、 E、 F 六類。
A 類火災：
指固 體物質火災。
這種物質通常具有有機物質性質， 一般在燃燒時能產生灼熱的余燼。
如木材、 煤、 棉 、 毛、 麻、 紙張等火災。
B 類火災：
指液體或 可熔化的固 體物質火災。
如煤油、 柴油、 原 油， 甲 醇、乙醇、 瀝青、 石蠟等火災。
C 類火災：
指氣體火災。
如煤氣、 天然氣、 甲 烷、 乙烷、 丙烷、 氫氣等火災。
D 類火災：
指金屬火災。
如鉀、 鈉、 鎂、 鋁鎂合金等火災。
E 類火災：
帶電火災。
物體帶電燃燒的火災。
F 類火災：
烹飪器具內 的烹飪物（ 如動植物油脂）
火災。
在了 解了 火災的分類后， 我們 能有針對性的應對各種火災。
首先我們 先來了 解 二、 滅火原 理 根據燃燒的基本條件要求， 任何可燃物質產生燃燒或 持續燃燒必須具備燃燒要素。
因此， 所謂 滅火就是破壞燃燒條件， 使燃燒反應終止的過程。
滅火的基本原 理可以歸 納為 四個方面即 ：
冷卻、 窒息、 隔離和化學抑制 。
1. 冷卻滅火 對一般可燃物而言， 之所以能夠燃燒是因為 其在火焰或 熱的作用 下， 達到了 各自 的著火溫度。
因此， 將溫度降低到 著火溫度以下， 燃燒就會終止。
用 水撲滅一般固 體物質火災正是利 用 了 這一特點。
水能夠大量吸收熱量， 使燃燒物的溫度迅速降低， 最后導致燃燒終止。
2. 窒息滅火 各種可燃物的燃燒都 需要在其最低氧濃度以上進行， 低于此濃度時， 燃燒不能持續。
一般碳氫化合物的氣體或蒸汽通常在氧濃度低于 15%時不能維持燃燒。
用 于降低氧濃度的氣體有二氧化碳、 氮氣、 水蒸氣等。
通過稀釋氧濃度來滅火的方法， 多 用 于密閉 或 半密 閉 空間 。
3. 隔離滅火 可燃物是燃燒條件中 的主要因素， 若把可燃物與 引 火源以及氧隔離開， 燃燒反應就會終止。
火災中 ， 關閉 有關閥 門 ， 切斷流向 著火區的可燃氣體和液體通道； 打開有關閥 門 ， 使已 經發生燃燒的容器或 受到 火勢威脅的容器中 的液體可燃物通過管 道引 導致安全區域， 都是隔離滅火的措施。
這樣， 殘余可燃物燒
燼后 ， 或也就熄滅了 。
此外， 用 噴灑滅火劑 的方法， 把可燃物同 氧和熱隔離開來， 也是通常采用 的一種滅火方法。
4. 化學抑制 滅火 物質在有焰燃燒中 的氧化反應， 都 是通過化學鏈式反應進行的， 化學滅火劑 能夠通過化學反應打斷燃燒的鏈式反應， 從而達到 滅火的效果， 如干粉滅火劑 等。
三、 針對不同 分類的火災選用 什么 樣的滅火器：
撲救 A 類火災可選擇水型滅火器、 泡沫滅火器、 磷酸銨鹽干粉滅火器， 鹵代烷滅火器。
撲救 B 類火災可選擇泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只 限于撲滅非極性溶劑 ) 、 干粉滅火器、 鹵 代烷滅火器、 二氧化碳滅火器。
撲救 C 類火災可選擇干粉滅火器、 鹵代烷滅火器、 二氧化碳滅火器等。
撲救 D 類火災可選擇粉狀石墨 滅火器、 專用 干粉滅火器， 也可用 干砂或鑄鐵屑 末代替。
撲救 E 類帶電火災可選擇干粉滅火器、 鹵 代烷滅火器、 二氧化碳滅火器等。帶電火災包括家用 電器、 電子元件、 電氣設備(計算機、 復印 機、 打印機、 傳真機、 發電機、 電動機、 變壓器等) 以及電線電纜等燃燒時仍帶電的火災， 而頂掛、壁掛的日 常照 明 燈具及起火后可自 行切斷電源的設備所發生的火災則 不應列 入帶電火災范圍 。
撲救 F 類火災可選擇干粉滅火器。
在我們 日 常生活中 常用 的滅火器有：
干粉滅火器、 二氧化碳滅火器、 泡沫滅火器。
我們 應當 怎樣使用 這些滅火器呢？
二氧化碳滅火器使用 方法：
先拔出 保險栓， 再壓下壓把(或 旋動閥 門 ) ， 將噴口 對準火焰根部滅火。
使用 二氧化碳滅火器時要注意：
使用 時要戴手套， 以免皮膚接觸噴筒和噴射膠管 ， 防止凍傷。
使用 二氧化碳滅火器撲救電器火災時， 如果電壓超過 600伏， 應先斷電后滅火。
干粉滅火器的使用 方法與 二氧化碳滅火器的使用 方法相 同 ， 但應注意的是：干粉滅火器在使用 前， 應先把滅火器上下顛倒 幾次， 使筒內 干粉松動。
在使用ABC 干粉滅火器撲救固 體火災時， 應使滅火噴嘴對準燃燒最猛烈 處， 左右掃射，并應盡量使干粉滅火劑 均勻地噴灑在燃燒物表面， 直至把火全部撲滅。
因...
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